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「老胡記棒棒雞加盟」忘不了的老味道

投資額度:5~10萬

所屬行業:餐飲 > 炸雞店

  • 成立時間:2005年
  • 加盟區域:全國
  • 門店總數:200家
  • 總部:成都

經營范圍:成都小吃、特色小吃、棒棒雞、鹵味、熟食

適合人群:餐飲創業 畢業生創業

更新時間:2017-07-26 14:57:26

  • 成都老胡記連鎖經營管理有限公司

企業名稱:成都老胡記連鎖經營管理有限公司

企業性質:

企業地址:中國 成都市.武侯區成都市 新南路...

老胡記棒棒雞加盟項目介紹

投資金額: 5~10萬 加盟費:
培訓期限: 合同期限:
加盟條件: 保證金:

“老胡記”簡介:“老胡記”是經“中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局”注冊,商標注冊證第1784968號。

 

老胡記棒棒雞加盟.jpg

“老胡記”系成都傳統熟食品生產企業,專業從事“老胡記”系列腌、漬、鹵、拌、蒸、烤、煎、炸等葷、素菜品的生產經營及“老胡記”品牌的連鎖經營管理。
  
  “老胡記”食品秉承傳統的川菜的風格,并將傳統的成都小吃品味融入菜品,從而使“老胡記”產品系列種類繁多,而且品質上乘、口味鮮純、口感獨特。


“老胡記棒棒雞”乃“老胡記”招牌名菜,為精品中的**,是“老胡記”創始人胡子文夫婦在傳統“棒棒雞”的制作基礎上,經過近三十年的潛心經營研究秘制而成。其風味相當獨特、做工十分精細,選料特別考究(純農家土公雞)。“老胡記棒棒雞”制作與它類拌菜大相徑庭:不含蔥、姜、蒜、醬油等通用佐料,由原汁雞湯加上**密制配方精制而成。此菜風味獨特、口味醇正,色鮮味美,皮脆、肉嫩、化渣、爽口,令廣大美食者百吃不厭,實屬宴中之佳肴、日常之美味,也是饋贈之佳品。
  
  目前,“老胡記”暢銷的主要菜品有:雞菜品系列、鴨菜品系列、豬肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鮮菜品系列、其他菜品系列等共計八大系列,400余種菜品。公司新菜品研究開發機構聚集專業人員,專業從事“老胡記”系列菜品的研發,不斷推出讓消費者盡享川菜飲食文化的美味佳肴。

老胡記棒棒雞加盟市場前景

“棒棒雞”深受廣大川人的喜歡愛,李白曾有詩曰“白酒新熟山中歸,黃雞啄黍秋正肥,呼童烹雞酌白酒,兒童嘻笑牽人衣”。“棒棒雞”隨后被引入成都。  
   成都歷來是西南的飲食文化中心,“棒棒雞”引入成都后,也不斷地被改良,主要體現在調味品的制作上,這算是對其第二次大的改進。據清末《成都通覽》中記載的小吃,計有二百余種,這些著名小吃,不僅大部分被繼承下來,而且還不斷發展、創新,其中 “棒棒雞”源流至今。 

老胡記棒棒雞加盟優勢

“棒棒雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史。
  在中國烹飪史上,曾有用木棒敲打的名饌“白脯”,見于賈思勰《齊民要術》。當時用棒打的目的是使雞的肉質緊實。

老胡記棒棒雞.jpg

  “棒棒雞”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽小鎮。廚師用農家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕將雞肉敲酥,拉成雞絲,加麻辣調味料拌均食用,其味麻辣鮮香、肉質細嫩肥美,極受人們的歡迎,成為四川名菜。因為此菜烹制時用木棒敲打,故稱“棒棒雞”。其制作時用棒打,目的是為了把雞的肌肉敲松,使調料容易入味,且食時咀嚼省力。 
  “棒棒雞”后來傳至四川滎經,“棒棒”的使用由其直接敲打雞肉逐步改變為敲打宰雞用的菜刀,從此,“棒棒雞”也由“雞絲”變成了“雞片”,成為現在一直延用的宰切方法,這是歷史上對其的*次改進。棒棒敲打菜刀,目的是使宰切出的“雞片”均勻且薄、大,類似于四川的另一名菜“連山回鍋肉”的片切刀法,目的同樣是為了使菜品更加入味。所以,現在一般所說的“棒棒雞”是指用棒棒敲打砍刀所形成的雞片拌菜,而“棒棒雞絲”則是指用木棒敲打雞肉,拉成雞絲的拌菜。

老胡記棒棒雞加盟條件

1、認同公司的經營理念,經營模式及品牌文化。

  2、有創業熱情,熱愛快餐事業,全心投入經營。

  3、擁有良好的信譽及務實認真的事業態度。

  4、愿意接受總部的管理,服從總部制定的政策。

  5、具備一定的資金實力,能夠承擔起開店前期的資金投入及后期運營過程的資金投入。

  6、具備合法的經商資格,保證誠信經營。




老胡記棒棒雞產品展示

老胡記棒棒雞加盟動態

老胡記棒棒雞加盟流程

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